突きこんにゃく・・・・・・・・・２００ｇ
レンコン・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・大さじ４
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・１本
■作り方
１）こんにゃくは熱湯で２〜３分ゆでて。水気を切っておく。
２）連行は、皮をむいて縦に４つに割にし、薄く切って酢水にひたす。
３）赤唐辛子は種を取り、輪切りにする。
４）鍋にサラダ油を入れて赤唐辛子を炒め、レンコン、こんにゃく、の順に加えて炒める。
５）砂糖、しょうゆ、を加え、味をととのえる。
☆赤唐辛子の代わりに七味でもOK。炒めすぎてレンコンが柔らかくなりすぎないように。