麻婆こんにゃく
| 麻婆こんにゃく ◇材料（４人分） 板こんにゃく－－－－－２５０ｇ 挽肉 －－－－－１００ｇ 長ネギ －－－－－１本 しょうが －－－－－少々 にんにく －－－－－少々 ごま油 －－－－－小さじ１ A豆板醤 －－－－－小さじ１ Aしょう油 －－－－－大さじ１．５ A塩．こしょう －－－－－少々 Aだし汁 －－－－－カップ１ 水溶き片栗粉－－－－－大さじ1/2 万能ネギ ◇作り方 ①板こんにゃくは２～３㎝の大きさに切り、熱湯で２～３分ゆでて 水気を切っておく。 ②長ネギ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。 ③フライパンにごま油を熱してネギ、しょうが、にんにくを炒め、挽 肉を加え炒める。 ④３にAを加え、ひと煮立ちしたらこんにゃくを入れ、１～２分間 強火で煮る。 ⑤４に水溶き片栗粉をまわし入れ、ひと煮立ちしたら万能ネギを 斜め切りして加え、火を止める。 ☆味のきめて にんにく、ごま油、豆板醤 |
群馬県蒟蒻消費拡大推進協議会より